关于“吃高”免疫力的秘诀，科普君前不久曾给各位癌症朋友划过重点，包括但不限于：先菜后肉再主食、细嚼慢咽（每一口都要嚼到20下以上）、按时吃早餐（最好是起床2小时内且尽量不晚于10点）、确保蛋白质在一日三餐里的比重。

  01  这4种偷走免疫力的食物，癌细胞超爱

1)高糖食物

一方面，过量的糖分摄入可以抑制白细胞的功能，减少免疫系统的效能。研究表明，在大量摄入糖分之后，尤其是那些快速被吸收进入血液中的简单糖类（如蔗糖、葡萄糖），可以在短时间内显著降低白细胞吞噬病原体的能力，并且这种抑制效应通常会在糖分进入人体的几个小时内达到峰值，并可能持续数小时。

这意味着在此期间，免疫系统对抗感染和清除异常细胞（包括潜在的癌细胞）的能力会有所下降。

另一方面，高糖食物可能会导致血糖水平不稳定，引发胰岛素抵抗和其他代谢异常，进而间接削弱免疫系统的功能。不仅如此，长期的高血糖状态还可能损害血管和神经，影响免疫细胞到达感染部位的能力，从而降低免疫系统的效能。 // 那是不是无糖食品就安全了呢？也不是。像无糖饼干和无糖蛋糕这样的食品，虽然没有添加糖分，但它们的主要原料通常是精加工面粉，这类面粉的血糖生成指数较高。进食后这些食品能够很快分解成葡萄糖，导致血糖水平迅速升高。

最关键的是，甜味剂因其甜度高、热量低、不易被身体完全吸收的特点，在许多包装食品中广泛使用。然而，甜味剂可能会刺激食欲，使人倾向于摄入更多的其他食物，包括那些含有较高热量的食物。

2）隔夜饭菜

先说结论：隔夜饭菜最大的危害，其实不是亚硝酸盐，而是李斯特菌！

宁波市食品检验检测研究院做过的隔夜菜实验显示[1]：在冰箱冷藏（4℃）的隔夜菜，无论是荤菜（如红烧肉），还是素菜（如清炒土豆丝），24小时之内亚硝酸盐的含量基本不变，不存在亚硝酸盐超标的风险。

但是，冰箱里的李斯特菌（属于条件致病菌，可通过被污染食物，经过消化道、眼睛、破损的皮肤和粘膜进入人体造成感染），不仅能在0~4℃冷藏环境下生长繁殖，还能在-20℃下存活1年[2]！

问题就在这，普通人尚且都会因为李斯特菌而中毒，出现腹泻、恶心、呕吐、发热、头痛、肌肉痛等症状（一般会在进食后的21天左右出现），更别说癌症患者，她们的免疫系统可能更为脆弱，更经受不起李斯特菌的折腾。

3）罐装食物

罐装食物中可能含有色素、抗氧化剂等添加剂，这些化学物质可能对免疫系统产生不利影响。以食用色素为例。已有动物研究显示[3]，诱惑红和日落黄可能通过激活特定免疫细胞来促进炎症介质的释放，可能会导致自身免疫性疾病或其他免疫相关疾病的发生或加剧。 // 根据《GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定，我国食品配料表中的成分必须按照加入量的递减顺序排列。换句话说，配料表中排名越前的成分，其含量也更高。

4）高盐食物

高盐食物不仅会增加癌症患者的高血压风险（高盐饮食则一般是指每日食盐摄入总量超过6克的饮食方式），而且也可能对免疫系统亦造成不良影响[4]。

因为高盐饮食抑制醛固酮合成酶（醛固酮是由肾上腺球状带分泌的类固醇类激素，属于盐皮质激素家族，具有电解质平衡调节功能，其亦具免疫调节功能），并由此降低醛固酮分泌，并导致具有糖皮质激素功能的醛固酮前体积累，从而破坏由促肾上腺皮质激素驱动的糖皮质激素正常节律，进而导致免疫功能紊乱。

  02  这4件事做好了，免疫力会翻倍

✦ 睡得饱足

睡眠和免疫系统之间关系密切[5]：充足的睡眠可以促进机体产生T淋巴细胞和B淋巴细胞，增强机体免疫力，降低感染的风险。相反，睡眠紊乱会严重影响免疫系统的正常功能。

值得注意的是，睡得饱足≠睡得越多越好，因为研究发现，相比睡眠时间7–8小时，睡眠时间大于等于9小时，会显著增加48%癌症患者的复发风险，增加52%癌症特异死亡率，增加43%全因死亡率[6]!

如果是有午睡习惯的癌症朋友，记得将午睡时间控制在半小时以内，否则午睡时间太长，影响夜里的睡眠不说，还可能增加自己患慢性病的风险——不少研究发现，午睡超过1个小时，可能增加阿尔兹海默症和2型糖尿病的患病风险[7-8]。

✦ 适度运动

运动不仅能够刺激免疫系统的活性，提高免疫细胞（如自然杀伤细胞[NK cells]和T细胞）的数量和活性，这些细胞对于识别和摧毁癌细胞至关重要；运动还有助于降低慢性炎症标志物的水平，例如C-反应蛋白（CRP）和白细胞介素-6（IL-6），这些炎症标志物与多种疾病相关联，包括癌症。

在这里，科普君也要再次强调：万事皆有度，运动也不例外。过度运动不仅会使癌症患者的身体变得更加虚弱、疲劳，还会导致肌肉酸痛、韧带和骨骼损伤等问题；过量运动引起的慢性炎性微环境可能会影响癌症的治疗和预后，甚至促进癌症的复发和转移[9]。

对于癌症患者来说，有两种较为普遍且易于实施的运动方式：第一个是步行，研究表明，癌症患者坚持每天步行30分钟，可以显著降低死亡率并提高生存率[10]；第二个是练习八段锦，这不仅可以减轻潮热、疲劳等症状，还能改善癌症患者的体脂百分比、肌肉含量、骨密度和基础代谢率等体质指标[11]。

✦ 定期接种疫苗

疫苗能够激发免疫系统的记忆反应，即使是在治疗期间或之后，也能帮助免疫系统记住并快速应对特定的病原体。这有助于维持免疫系统的活力，使其能够在遇到感染时迅速做出反应，降低疾病的发生概率。然而，癌症患者在接种疫苗之前，也需要注意一些事项。

以流感疫苗为例，对于癌症患者来说，尽量避免在化疗期间接种疫苗是非常重要的，因为化疗会暂时抑制免疫系统，从而可能导致疫苗的效果减弱。此外，癌症患者应当选择灭活流感疫苗而非减毒活疫苗，因为后者含有弱化的病毒成分，可能会给免疫系统较弱的人群带来不必要的风险。

✦ 外出时戴好口罩

科普君前几天看到了中国疾控中心发布的最新数据[12]：2024年7月期间，全国31个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团报告新增重症病例203例，其中没有直接因新冠病毒感染导致的呼吸功能衰竭死亡病例，但有2例基础疾病合并新冠病毒感染的死亡病例。

正如同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主任医师胡洋所说：“新冠病毒虽然不像以前那样致命，但它仍然会带来不适的症状，不仅包括咳嗽、咳痰、咽痛、胸闷等呼吸道症状，还可能伴有发热、头痛、全身肌肉酸痛等症状。此外，一些人可能会经历中枢神经系统相关的后遗症，如注意力不集中、焦虑、失眠等，这些症状可能会持续很长时间，有时甚至超过一年。”

所以咱癌症朋友，还是要注意为好。